Festival-Cuvée
„Carinthischer Sommer 2012“
Burgunder-CuvéeFür die Festival-Cuvée 2012 stellten heuer drei Mitgliedsbetriebe des Arbeitskreises „Wein aus Kärnten“ Weine des Jahrgans 2011 zur Verfügung:
Chardonnay 2011, Vinum Paulinum, St. Paul/Lavanttal
Chardonnay 2011, Weingut Klade, St. Michael/Lavanttal
Chardonnay 2011, Weinbau Gerhard Köck, Feldkirchen/Ossiachersee Der Wein
12,3 %vol. Alc.
5,4 g/l Säure
2,2 g/l Restzucker Strahlend frische Nase, tolles Aroma mit Anklängen von tropischen Früchten, gelbfruchtig, baut im Glas immer mehr Frucht auf, gezügelte Säure, balancierte Finesse, hochelegant, dennoch voller Energie, geht mit sehr viel Trinkanimo ab. Der Ausbau
Die Grundweine wurden von den genannten Betrieben hergestellt. In allen Fällen erfolgte der Ausbau im Edelstahltank. Ende März wurde dann das Verschnittverhältnis festgelegt, Anfang April erfolgte der Verschnitt.